Roedd Peter Johannesen, llywydd IFFO, yn un o siaradwyr* Uwchgynhadledd Porthiant Dyframaethu Fforwm Bwyd Môr Gogledd yr Iwerydd. Yn y cyfarfod, eglurodd pam y bydd deunyddiau crai morol yn dod yn llwyfan cynaliadwy ar gyfer bwyd iach yn y dyfodol.
Pwysleisiodd yr holl siaradwyr, er mwyn darparu maeth i biliynau o bobl, wrth fynd i'r afael â llawer o heriau megis twf poblogaeth, siociau ynni a newid yn yr hinsawdd, mae deialog a chyswllt yn chwarae rhan bwysig yng nghadwyn werth y system fwyd ddyfrol gyfan. Dechreuodd y cyfarfod gydag araith gan westeion o Skretting. Dywedasant fod disgwyl i allbwn bwyd môr gynyddu 32 y cant erbyn 2030. Felly, mae angen 40 miliwn o dunelli ychwanegol o ddeunyddiau crai.
Oherwydd y defnydd strategol presennol o ddeunyddiau crai morol yn y diwydiant dyframaethu, gall 1 kg o ddeunyddiau crai morol gynhyrchu 5 kg o fwyd môr diwylliedig: "Mae hon yn effaith lluosydd anhygoel, sy'n nodi pwysigrwydd pryd pysgod ac olew pysgod i'r cynhyrchiad byd-eang. o fwyd môr diwylliedig." Pwysleisiodd Han Peide.
Roedd yr ail wybodaeth bwysig a rannwyd gan yr holl siaradwyr yn ymwneud ag ailgylchu: nid yw deunyddiau crai morol yn cynhyrchu gwastraff. Ar ddechrau'r araith, dyfynnodd y siaradwr o Veramaris ddata Sefydliad Bwyd ac Amaethyddiaeth y Cenhedloedd Unedig. Yn ôl y data, gwastraffwyd 35 y cant o'r pysgod, cramenogion a molysgiaid a ddaliwyd o'r cefnforoedd, llynnoedd a ffermydd pysgod cyn cyrraedd platiau'r defnyddwyr. Maen nhw'n mynnu bod gwastraffu pysgod yn golygu gwastraffu bwyd anifeiliaid.
Daw deunyddiau crai morol o amrywiaeth o ddeunyddiau crai, a daw dwy ran o dair ohonynt o bysgod porthiant. Mae'r farchnad ar gyfer bwydo pysgod yn uniongyrchol fel bwyd yn gyfyngedig iawn. Unwaith y bydd sgil-gynhyrchion a bwyd dros ben o brosesu pysgod yn cael eu prosesu i mewn i brydau pysgod ac olew pysgod, gellir eu defnyddio'n strategol mewn bwyd anifeiliaid i gynhyrchu pysgod a phrotein anifeiliaid eraill sy'n cael eu derbyn a'u bwyta'n ehangach mewn ffordd hynod effeithlon. Mae'r defnydd cynyddol o sgil-gynhyrchion yn rhoi ffynhonnell bwysig o ddeunyddiau crai ychwanegol i'r diwydiant dyframaethu i ategu ei borthiant cynyddrannol gofynnol. Gall sgil-gynhyrchion prosesu pysgod a physgod cregyn gyfrif am 70 y cant o'i bwysau gwreiddiol (mae cynnyrch ffiled pysgod yn dibynnu ar y rhywogaeth, fel arfer yn cyfrif am 30-50 y cant o'r pysgod).
Pan astudiwyd blawd pysgod ac olew pysgod yn y drefn honno, canfuom fod cynhyrchu blawd pysgod o sgil-gynhyrchion yn fyd-eang yn cyfrif am 29.8 y cant o gyfanswm yr allbwn, tra bod cynhyrchu olew pysgod o sgil-gynhyrchion yn cyfrif am 51 y cant o gyfanswm yr allbwn. . O'i gymharu â phryd pysgod, mae gwerth allbwn olew pysgod yn uwch. Mae hyn yn bennaf oherwydd cynhyrchiant olew uchel eogiaid ac eogiaid.
Asesiad cylch bywyd deunyddiau crai bwyd anifeiliaid yw mater craidd y gweithgaredd cyfan, ac fe'i hystyrir hefyd fel y ffactor allweddol i gefnogi gwneud penderfyniadau.
Pwysleisiodd Han Peide: "Rydym i gyd yn ymwybodol o bwysigrwydd deall ein hôl troed gweithgaredd. Bydd pob gweithgaredd a chynhyrchiad yn gadael olion traed. Mae angen i ni ddeall y ffactorau sy'n achosi olion traed fel y gallwn eu lliniaru a'u gwella." Nod asesiad cylch bywyd (LCA) yw cymharu'r holl effeithiau amgylcheddol y gellir eu priodoli i gynhyrchion a gwasanaethau trwy feintioli holl fewnbynnau ac allbynnau llif deunyddiau ac asesu sut mae'r llifau deunyddiau hyn yn effeithio ar yr amgylchedd. Drwy ymuno â'r Sefydliad Asesu Cylchred Oes Bwyd Anifeiliaid Byd-eang (GFLI), bydd IFFO yn cyfrannu at adeiladu cronfa ddata gyhoeddus ar gyfer cymhariaeth traws-ddiwydiant.
Os byddwn yn rhoi sylw i un o’r 16 o baramedrau a gwmpesir gan gronfa ddata’r Sefydliad Asesu Cylchred Bywyd Bwyd Anifeiliaid Byd-eang, sef ôl troed carbon, gallwn weld bod yr holl stociau pysgod eigionol bach mawr wedi perfformio’n dda. Mae allyriadau carbon deuocsid brwyniaid Periw yn llai nag 8 y cant o allyriadau carbon deuocsid deunyddiau crai daearol fel SPC (protein ffa soia crynodedig, y mae allyriadau yn fwy na 90 y cant). Mae perfformiad sgil-gynhyrchion morol hefyd yn rhagorol.
Yn olaf ond nid lleiaf, maeth. Ynglŷn â'n diet ω- 3 a ω- 6 Disgrifir y cydbwysedd angenrheidiol rhwng EPA a DHA a'r buddion niferus a ddarperir gan EPA a DHA mewn llawer o bapurau, gan gynnwys Sefydliad Bwyd, Pysgodfeydd a Dyframaethu Norwy (NOFIMA) ). Yn ogystal â'r maetholion allweddol hyn, mae asidau amino a fitaminau hefyd yn chwarae rhan allweddol wrth wella iechyd pysgod, hyrwyddo datblygiad dynol a chynnal iechyd.
Defnyddir deunyddiau crai morol yn gynyddol fel deunyddiau crai strategol. Maent wedi creu llwyfan maeth cadarn ar gyfer y diwydiant dyframaethu. Mae pryd pysgod yn becyn maethol delfrydol, sy'n llawn protein, asidau amino hanfodol ac amrywiol ficrofaetholion eraill. Olew pysgod yw'r gadwyn hir fwyaf cost-effeithiol yn y byd o hyd ω- 3 Ffynhonnell asidau brasterog.